2000年11月
11-2-2000
菠菜不只能塑造你的二頭肌，還能保護你的眼睛喔！研究指出，在菠菜和其他葉菜以及綠色蔬菜中發現的胡蘿蔔素營養成分 - 葉黃素，能夠幫助防止一種因為年紀而產生眼睛內斑惡化的疾病。這種名為退化性黃斑症的眼睛疾病是導致瞎眼的主要原因，每年影響了一千三百萬的美國人。一項小型研究的初步結果顯示，參與實驗的對象如果一年期當中每星期四到七次攝取半杯煮食的菠菜，能夠改善夜間視力、視覺以及眼睛對亮度的調節能力。不過，菠菜攝取能否恢復因為退化性黃斑症眼疾而喪失的視力？對此研究人員抱持保留的態度。
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11-10-2000
喜歡白麵包的味道，不過卻希望白麵包也能同時具有所有全麥的營養價值嗎？現在這種希望可以達成了。一種被稱作硬質白色全麥的全新小麥麵包改良品，就是添加了全麥穀物所具有的營養成分，像是纖維，可是在口感上和白麵包極為類似。事實上，這種硬質白色小麥的纖維含量比棕色類的小麥還豐富。
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11-13-2000
如果你在運動時想要燃燒更多脂肪，應注意讓身體保持涼爽。研究指出，溫度一旦增加，身體會發出訊號讓體內脂肪的燃燒轉化成肝糖的消耗。肝糖是儲存在人體的一種碳水化合物，是一種隨時準備待命的能量供給來源。因為肌肉涼爽時會消耗比較多的脂肪，所以在涼爽環境中進行適中強度標準的運動將會讓你成為一台脂肪燃燒器。
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11-15-2000
你認為以計算脂肪量來減輕體重的方式會比採用卡路里控制來得容易或者一樣有效嗎？再試算比較看看。研究者發現，採用卡路里計算控制食物攝取的人，體重比計算脂肪量以便控制飲食的人整整減少了兩倍之多。理由很簡單，攝取的卡路里多出身體的需要就會導致體重的增加。
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11-17-2000
如果你懷孕，運動一下流點兒汗無妨。幾項研究顯示，運動可以讓懷孕和生產的過程變得比較輕鬆。事實上，一項針對五百名懷孕婦女所做的研究發現，有運動習慣的婦女生出較為健康、具有強壯心臟功能嬰兒的比率比懷孕期間久坐不動的婦女來得高。更令人驚奇的是，有運動習慣的婦女生產花費的時間比一般懷孕婦女短少許多。
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11-20-2000
蘋果的已知健康效益一直在增加中；例如最近又發現，每天一杯蘋果汁似乎可以防堵膽固醇的積存。Davis的加州大學研究人員已經證實，蘋果汁可以將低密度脂蛋白(不好的)膽固醇氧化的情形降低百分之三十四以上，減少這種氧化過程造成的動脈阻塞。蘋果汁顯然是從本身具備的高含量石碳酸取得了對抗膽固醇醇的利器。石碳酸是植物性化合物，紅酒中也有這種成分。
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11-22-2000
想要幫助心跳強健一些：可以灑一些芝麻籽到你喜歡的食物中。芝麻籽可能可以阻止肝臟中膽固醇的吸收和產生。芝麻籽同時是單一不飽和脂肪的絕佳來源，這種成分可以降低密度脂蛋白(不好的)膽固醇的標準，並且增加高密度脂蛋白(好的)膽固醇的水平。健康的膽固醇標準則意味著心臟健康的。
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11-27-2000
你可以做哪些事以避免肺部受到污染？服用維生素。研究人員發現，飲食中富含抗氧化維生素，能幫助抵銷環境毒素對肺部造成的危害，像是慢性支氣管炎、氣喘，以及肺氣腫。Beta胡蘿蔔素、硒、維生素C以及維生素E都是良好的抗氧化物，能夠幫助減輕因為污染而受到的組織性傷害。
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11-29-2000
你希望今年能夠駕馭感冒嗎？你可以辦得到。健康照顧的提供者正著手規劃一些運動項目，以避免像是感冒和流行傳染等反覆性疾病。正如同你設想的情況一樣，活動力較強的人和活動量較少的人相較感冒的比例比較低。如果你不想感冒生病，現在就開始運動。讓運動大幅減少你生病的機會。
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