減肥不等於減重,所以不應以體重減少為標準。
如果以降低熱量攝取為減肥考量時,容易因此忽略營養均衡,雖然能有效減重,但也可能失去健康。
現代人肥胖的主因—油質攝取太多
1995年平均每人每天攝取熱量為3,100大卡,十年內成長18%;平均每人每天攝取油脂138公克,十年內成長49%。
油質的剋星—幾丁聚醣